صفحه اول    درباره وب دا    معرفی رئیس، معاونین و مدیران دانشگاه    تماس با ما  
دوشنبه، 2 مرداد 1396 - 19:14   
  سرخط اخبار:  
- اندازه متن: + -  کد خبر: 11063صفحه نخست » اخبار فرهنگ سلامتچهارشنبه، 25 اسفند 1395 - 17:02
آجیل بوداده یا خام؟ کدام را انتخاب کنیم؟
هنگام خرید آجیل به تازه بودن آن دقت کنید از نشانه های کهنه بودن سوراخ در پسته‌ها ،پوکی دانه‌های آجیل، بوی نا، کپک و کهنگی یا بقایای حشرات مرده یا زنده درون آجیل است. معمولاً برای پنهان نمودن کهنگی آجیل ها، این محصول را بصورت بوداده وارد بازار می کنند
مصرف آجیل خام به دلیل فیبر بالا سرعت جذب قند را کاهش می دهد که برای افراد دیابتی مفید است. اما به آجیل بوداده معمولاً ترکیبی به نام مالتو دکسترین به عنوان طعم دهنده اضافه می شود که جزء قندهایی است که سرعت جذب بالایی دارد و می تواند خطر دیابت نوع 2 را افزایش دهد.
 
آجیل‌های شور گرچه خوش‌مزه‌ترند ولی نمک آنها باعث بالا رفتن فشارخون می‌شود و به‌ویژه برای افرادی که بیماری‌های قلبی‌عروقی دارند، مشکل‌آفرین است.به همین دلیل خوردن آجیل های شور در افراد سالم باید محدود شود و برای مبتلایان به بیماری فشار خون و بیماری های کلیوی هم که ممنوع است.
 
آجیل های فله که خصوصاً در شرایط مرطوب نگهداری شده باشند ممکن است آلوده به سمی به نام آفلاتوکسین شوند که توسط نوعی قارچ تولید می شود ولی آجیل های بسته بندی چون توسط کارخانه کنترل می شوند دچار این مشکل نمی باشند. به همین دلیل توصیه می شود آجیل های بسته بندی شده توسط کارخانه ها را خریداری نمائید.
 
هنگام خرید آجیل به تازه بودن آن دقت کنید از نشانه های کهنه بودن سوراخ در پسته‌ها ،پوکی دانه‌های آجیل، بوی نا، کپک و کهنگی یا بقایای حشرات مرده یا زنده درون آجیل است. معمولاً برای پنهان نمودن کهنگی آجیل ها، این محصول را بصورت بوداده وارد بازار می کنند .
 
همچنین به رنگ اقلام آجیل دقت کنید پسته های خیلی قرمز ممکن است رنگ شده باشند برای تشخیص یک مشت آجیل را در دستتان نگه دارید و پس از چند دقیقه خالی کنید، اگردستتان رنگ گرفت، آجیل رنگ شده است.
 
 
مهنوش صاحبدل مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت استان
   
  

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
نظر
 
  کد امنیتی:
 
پربیننده ترین مطالب
  اعلام نتایج هفتمین دوره انتخابات اعضاء هیئت مدیره سازمان نظام پزشکی در حوزه دانشگاه علوم پزشکی اهواز
  اعلام نتایج هفتمین دوره انتخابات اعضاء هیئت مدیره سازمان نظام پزشکی سایر شهرهای تابعه دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
  دکتر موگهی: تلاش می کنیم نتیجه انتخابات را تا پایان روز رای گیری اعلام کنیم
  دکتر خدادادی: هر چه حضور رای دهندگان بیشتر باشد، اعتبار انتخابات بیشتر و منتخبین جایگاه بالاتری خواهند داشت
  افزایش 20 درصدی مشارکت جامعه پزشکی در انتخابات سازمان نظام پزشکی در حوزه دانشگاه علوم پزشکی اهواز
  ارائه خدمات تشخیصی توسط ام.آر.آی بیمارستان امام خمینى(ره) رامهرمز
  مهندس مرادی: اصلی ترین هدف نظام سلامت؛ تأمین،حفظ و ارتقاء سلامت ایرانیان برای افزایش امید به زندگی آنان است
  نشست بررسی شاخصهای عملکرد سال 1395 و سه ماه اول سالجاری مرکز آموزش بهورزی غرب اهواز
  پاسخ‌های وزیر بهداشت به حاشیه‌های حوزه سلامت در برنامه تلویزیونی نگاه
  دکتر حسینی: باید در جهت اصلاح روشها و پیشگیری از مشکلات در راستای افزایش درآمدهای اختصاصی تلاش کنیم
 
 
 
::  صفحه اصلی ::  تماس با ما ::  پیوندها ::  نسخه موبایل ::  RSS ::  نسخه تلکس
تمامی حقوق این سایت متعلق به روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز میباشد
استفاده از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
پشتیبانی توسط: خبرافزار
  خبر فوری: دکتر حسینی: باید در جهت اصلاح روشها و پیشگیری از مشکلات در راستای افزایش درآمدهای اختصاصی تلاش کنیم