صفحه اول    درباره وب دا    معرفی رئیس، معاونین و مدیران دانشگاه    تماس با ما  
پنجشنبه، 29 شهریور 1397 - 23:03   
  سرخط اخبار:  
- اندازه متن: + -  کد خبر: 13078صفحه نخست » اخبار فرهنگ سلامتشنبه، 2 دی 1396 - 14:05
دامداران راه انتقال سرب از محیط زیست به شیر را جدی بگیرند

دامداران راه انتقال سرب از محیط زیست به شیر را جدی بگیرند مهندس حسین عبدالعزیزی کارشناس بهداشت مواد غذایی گفت: آلودگی شیر و فرآورده‌های آن به بعضی از فلزات سنگین به‌ ویژه سرب باعث ایجاد اثرات سمی و تأثیر سوء بر سلامت انسان می‌ شود.

عبدالعزیزی اظهار کرد: در آزمایشاتی مشخص شده است که چنانچه گاو شیری در محیط که حاوی مقدار زیادی سرب نگهداری شود، مقدار سرب در شیر ببش از ۱۰۰ میکرو گرم در لیتر افزایش می یابد که با مصرف آن شیر اثرات مخرب و زیانباری بربدن خواهد گذاشت.

وی ادامه داد: براساس تحقیقات صورت گرفته توسط کارشناشان مربوطه مشخص شده است که زمانی گاوها از یونجه ای که از مزارع کنار جاده (رفت و آمد اتومبیل ها)  تغذیه می شوند، مقدار سرب موجود در شیر بین ۱۵ تا ۶۷ میکرو گرم در لیتر بوده است، همچنین مقدار سرب در شیر حدود ۹۹ میلی گرم در هر کیلو گرم ماده خشک افزایش را نشان داد و مقدار سرب شیر ۴۰- ۷۰ میکرو گرم  نیز در لیتر  رسید  اما در مقایسه با گاوهای شیری که از یونجه که از مزارع دور از رفت و آمد اتومبیل ها تغذیه می شدند برداشت شد، مقدار سرب در شیر گاوها ۲۰ میکرو گرم در لیتر بوده است.

عبدالعزیزی ادامه داد: ناگفته نماند که میزان قابل توجهی سرب توسط گاو دفع می شود اما مقدار معینی سرب وارد خون شده که به شیر منتقل می شود، همچنین سرب در سلول­ ها می­ تواند جایگزین کلسیم شده و فعالیت اعضای بدن را که کلسیم در آن­ها نقش مهمی دارد، مختل کند.

وی با بیان اینکه  آلاینده‌های شیمیایی و صنعتی به‌طور مستقیم و غیر‌مستقیم حیات بشر را به مخاطره انداخته است، بیان کرد:  از جمله این آلاینده‌ها فلزات سنگین است که در بین فلزات سنگین، سرب می‌تواند از طریق مواد غذایی وارد بدن شود و در صورت تداوم آلودگی در بدن تجمع و باعث بروز مسمومیت‌های حاد یا مزمن در انسان شود.

 این کارشناس بهداشت مواد غذایی همچنین با تاکید بر اثرات مخرب و زیانبارسرب بر بدن انسان، خاطرنشان کرد: سرب باعث اختلال در واکنش های آنزیمی بدن و به ویژه در سنتز مولکول هم می­شودکه قسمت اساسی هموگلوبین بوده و برای انتقال اکسیژن در تمام بدن انسان، جزءاساسی است.

وی تصریح کرد: همچنین سرب موجب کاهش عمر گلبول های قرمز خون می­ شود و باعث عوارض کلیوی، قلبی و عصبی می­ شود.

عبدالعزیزی در پایان افزود: سرب اگر بطور دائم و مزمن وارد بدن انسان شود، تقریباً روی تمامی سیستم های بدن انسان اثر می­ کند. دریافت روزانه ۵ میکروگرم سرب به ازای هرکیلوگرم وزن بدن انسان سبب مسمومیت مزمن می­ شود.

   
  

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
نظر
 
  کد امنیتی:
 
پربیننده ترین مطالب
 
 
 
::  صفحه اصلی ::  تماس با ما ::  پیوندها ::  نسخه موبایل ::  RSS ::  نسخه تلکس
تمامی حقوق این سایت متعلق به روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز میباشد
استفاده از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
پشتیبانی توسط: خبرافزار
  خبر فوری: نماینده مردم ماهشهر، امیدیه و هندیجان در مجلس شورای اسلامی از بیمارستان شهداء شهرستان هندیجان